守护“舌尖上”的安全 | 西安轨道交通技师学院召开新学期食品安全座谈会

     开学在即，为全面做好春季校园食品安全工作，切实加强学院餐厅管理，保障师生饮食安全。3月3日下午，学院在教学楼召开新学期食品安全座谈会，党支部书记杜启进、三产办负责人王海华、餐厅负责人赵军胜及三产办全体工作人员参加了本次会议。

      会上，党支部书记杜启进回顾了过去一年的餐饮各项工作，对餐厅科学规范的管理、可口的饭菜、良好的服务给予肯定，同时，对餐厅新学期的工作提出了相关要求：一、从食材源头抓起，确保食材新鲜；二、全面做好防疫工作，省外返校工作人员需提供一周内的核酸检测阴性报告；三、全体工作人员佩戴帽子、口罩、手套进行服务，并全力提升服务态度和服务质量；四、建立奖惩机制，通过调研问卷以及食品技能的考核，进一步提高三产从业人员的服务质量。

      杜书记强调，后勤部门要高度重视食品安全工作，切实做好常态化疫情防控期间的学院食品安全；餐厅要严格按照规范流程操作，确保食品安全各环节得到全面落实，切实保障我院师生的餐饮安全。

       王处长对餐厅开学准备工作提出具体指示：一、把学生当孩子，做饭给“孩子”吃，务必安全健康；二、对餐厅每周四的消杀工作、后厨的操作、食品的留样等提出高标准；三、学习食品安全相关知识及实践操作，并进行严格考核，切实提高思想认识。

     赵经理也根据日常实践经验作出指导意见：一、做好食品安全重要性思想普及工作，使全员思想高度统一；二、珍惜西轨平台，把握机遇，跟紧院方宏观规划。

      我院始终将食品安全作为日常工作的重中之重，常抓不懈，为了让大家放心、社会满意，学院始终坚持餐厅不对外承包、餐厅食材来源可靠、每汤每菜留样本。此次会议中，院领导和餐厅工作人员团结一致、思想统一，为守护全院师生“舌尖上”的安全筑牢了坚实的屏障。